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• Helado: Hierva el agua y el azúcar hasta obtener un jarabe. Suavice el yogur con una batidora y añada el almíbar. Mezcle bien.*
• El bizcocho: Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Agregue la mantequilla blanda. Remueva bien hasta obtener una textura cremosa. Mezclar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior hasta obtener una masa pegajosa y suave. Reserva en la nevera durante 2 horas.
• Estirar la masa con un espesor de 3 cm, hornear a 180 ° C (t. 6) durante 15-20 min. Cuando la tarta esté caliente, corte formas redondas con un cortador de galletas o pequeños anillos de pastelería y deje enfriar.
• Tostar las almendras en una sartén. Abra los higos en cuartos, colócalos en cada galleta de mantequilla. Agregue una cucharada de helado en el centro, un chorrito de líquido de miel y espolvoree con las almendras.

*Utilice 45 cl de helado de yogur de su elección y no será necesario hacerlo en casa