Sopa de calabaza - Recetas con miel Mas Buret

Sopa de calabaza: tiempo de elaboración: 1 hora

La sopa de calabaza es una receta fácil, saludable y deliciosa. Aquí tienes una receta con miel de Mas Buret. ¡Buen provecho! 😋

Ingredientes para 6 personas

125g de Miel
3 zanahorias cortadas en trocitos
2 ajos bien picados
2 cortes de apio cortados en cuadritos
1 cebolla picada
1 patata pelada y cortada

1 calabaza, preferiblemente butternut , sin semillas y cortada en pequeñas porciones.
1,5l de caldo vegetal
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharada de hojas secas de tomillo bien deshechas
Sal marina y pimienta

Preparación de la Sopa de calabaza

Deshacemos la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añadimos la cebolla y el ajo y removemos. Cocinamos moviendo durante 5 minutos, hasta que coja un poco de color. Añadimos las zanahorias y el apio y cocinamos 5 minutos más, hasta que esté blando.

Añadimos las zanahorias y el apio y cocinamos 5 minutos más, hasta que esté blando. Añadimos las patatas, la calabaza, el caldo, la miel y el tomillo. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 30 o 45 minutos, o hasta que las verduras estén hechas. Entonces retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco. Ponemos la mezcla en la batidora y trituramos hasta que tenga textura de puré, salpimentamos y servimos.