Sopa de carbassa - Receptes amb mel Mas Buret

Sopa de carbassa : temps d’elaboració: 1 hora

La sopa de carbassa és una recepta fàcil, saludable i deliciosa. Aquí tens una recepta amb mel de Mas Buret. Bon profit! 😋

Ingredients per a 6 persones

125g de Mel
3 pastanagues tallades a trossets
2 alls ben picats
2 talls d’api tallats a quadradets
1 ceba picada
1 patata pelada i tallada

1 carbassa, preferiblement butternut, sense llavors i tallada en petites porcions.
1,5l de brou vegetal
2 cullerades de mantega
1/2 cullerada de fulles seques de farigola ben desfetes
Sal marina i pebre

Preparació de la Sopa de carbassa

Desfem la mantega en una olla gran a foc mig. Hi afegim la ceba i l’all i removem. Cuinem movent-ho durant 5 minuts, fins que agafi una mica de color. Afegim les pastanagues i l’api i cuinem 5 minuts més, fins que estigui tou.

Afegim les pastanagues i l’api i cuinem 5 minuts més, fins que estigui tou. Afegim les patates, la carbassa, el brou, la mel i la farigola. Quan comenci a bullir, abaixem el foc i cuinem a foc lent durant 30 o 45 minuts, o fins que les verdures estiguin fetes. Llavors retirem del foc i deixem refredar una mica. Posem la barreja a la batedora i triturem fins que tingui textura de puré, salpebrem i servim.